酒吧和酒店需要什么样的自酿啤酒设备?自酿啤酒设备怎么保养?

     德澳啤酒设备生产厂家的小编分享一下关于酒吧和酒店需要什么样的自酿啤酒设备?自酿啤酒设备怎么保养?等问题，希望能对您在采购自酿啤酒机时有所帮助。

自酿啤酒设备

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　　酒吧和酒店需要什么样的自酿啤酒设备?

　　酒吧和酒店应根据实际销售情况购买合理的自制啤酒设备。如何在市场竞争日益激烈的酒吧和酒店中脱颖而出，独特的风格吸引消费者的注意力，带来新客户，留住老客户，积累更多客户，已经成为一个必须考虑和面对的问题。

　　自酿啤酒酿造设备的新鲜啤酒口感原汁原味，具有诱人的麦芽和啤酒花香气。色彩、质地和个性的无限变化是其他饮料无法比拟的丰富感觉。

　　一般而言，酒吧和酒店推荐使用1拖4升300升啤酒发酵罐，单发酵罐300升，4发酵罐1200升，啤酒口味可根据实际情况酿造。

　　如1罐黑啤酒、1罐白啤酒、2罐黄啤酒、2罐黄啤酒、1罐黑啤酒、1罐白啤酒、1罐黄啤酒、1罐水果啤酒;

　　在后期，新鲜啤酒的销量增加了。例如，如果新鲜啤酒的销量不足，则无需升级设备。

　　只需增加发酵罐的数量，一个拖动6个发酵罐(1800升)，另一个拖动8个发酵罐(2400升)。

　　当然，如果生产能力严重不足，需要对设备规格进行升级，例如使用日产500升、日产600升、日产1000升等设备。

　　酒吧酒店常用自酿啤酒设备系统组成：

　　1. 原料粉碎设备

　　2. 糖化过滤设备

　　3. 发酵储酒设备

　　4. 过滤设备

　　5. CIP清洗系统

　　6. 制冷系统

　　7. 相关电气设备

自酿啤酒设备

　　自酿啤酒设备怎么保养?

　　德澳自酿啤酒设备厂家的小编总结了以下5个方法给予大家保养自酿啤酒设备，希望对大家有所帮助。

　　1.经常检查蒸汽加热设备的压力表和安全阀是否正常，确保疏水阀畅通;切记不要打开加热器，直到达到规定的液位!(设备运转时，应在高温管道上悬挂警示标志，如蒸汽、麦汁和糖化设备，以防烫伤)

　　2.严禁使用含Cl-洗涤剂或清洗剂进行清洗。

　　3.自酿啤酒设备长时间不使用。请在停止使用前再次清洗设备。水流干净后，关闭阀门。另外，在长时间不使用自酿设备重新使用之前，请将设备清洗干净，可重复清洗几次。

　　4.经常检查破碎机料斗中是否有异物杂质，检查破碎机上的紧固件是否松动，破碎机传动带是否松动，各安全防护装置的可靠性。对破碎机的磨辊进行定期清洗。

　　5.对每台电机、泵的接线和接地情况进行定期检查，确保接线正确。检查减速电动机和液压装置的油位，并根据说明定期添加润滑油。

　　(定期检查搅拌和耕刀的连接件是否紧固。所用泵不得空转或反转。若发现泵有泄漏，应及时更换泵进行密封。)

　　为什么说自酿啤酒设备投资少回报率高?

　　夏天，随着天气越来越热，无论是吃饭还是和朋友聚在一起，我都喜欢喝一罐冷啤酒，这使得啤酒市场空前火爆，让很多创业者关注啤酒行业。

　　众所周知，啤酒酿造不再是工业啤酒市场。为了满足市场上不同的用户群体，很多人开始自己酿造独特风味的啤酒，这使得这些啤酒在市场上占有很好的地位。

　　因此，自酿啤酒设备的使用引起了大家的兴趣。让我们来看看它的投资情况和回报率。

　　自酿啤酒设备是一种投资成本可以多收入的模式。因此，在购买自酿啤酒设备后，要了解酿造工艺和生产，让购买的粮食变成啤酒，然后在市场上销售，打造自己的品牌，这样会更被大众接受。

　　当然，如果刚买了自酿啤酒机，对生产不了解的朋友也可以通过厂家的酿造工艺培训学习，尽快生产出口感好的葡萄酒，让企业的生产经营起来，与销售同步达到盈利的目的，可以说是非常划算的。

　　自酿啤酒设备投入一套设备的价格，就可以学习啤酒酿造技术，购买一些粮食作为原料，手工酿造，大大提高了其回报率。目前，小型车间制造商使用的啤酒酿造设备较多。

　　自酿啤酒设备是如何酿造干啤酒的?

　　干啤酒又称低糖啤酒，或低热值啤酒。

　　干啤酒的起源是什么?

　　它是20世纪80年代世界上流行的啤酒品种。一九八七年，它首先在日本进行研究和创建。在投放市场之后，日本引起了轰动。后来，它在欧洲和美国掀起了一股过热的旋风，成为当今世界流行的新型啤酒品种。

　　近年来，中国许多啤酒厂都进行了研究、试制和生产，受到全世界消费者的青睐，尤其是在南方沿海城市。

　　干啤的特点

　　干啤是一种不甜、干净、无味的啤酒。事实上，它是一种发酵度高、口感清爽的新型啤酒。近几年，消费者的口味发生了变化。

　　客户喜欢甜味小、酒精含量低、清爽的啤酒风格。发酵度低，口感清淡，比汽水好。

　　干啤酒工艺技术总结

　　在48~520C的前提下，糖化工艺应以多产可发酵糖为前提，麦芽还应使蛋白质分解温度;

　　糖化采用两种糖化方法，即63~650C保持40分钟，68~700C保持10分钟;小麦汁开始煮30分钟，加入10%白砂糖和高效糖化酶，产生发酵糖。

　　干式啤酒的原料与啤酒相似，如麦芽色淡、发芽率高、溶解度高、糖化时间短、糖化能力强、寇尔巴哈值42%以上;

　　麦芽的辅助原料可以是大米或白糖，可以增加发酵糖，增加发酵度，降低色度;酒花比啤酒用的花少一点，防止太苦。

　　软水水质理想，不超过德国5个硬度。对于外加酶制剂，耐高温α-为了提高发酵粉的耐久性，淀粉酶可缩短大米的液化时间，利用高效的糖化酶，必要时使用蛋白酶。

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